Le marché mondial des produits sans lactose est sur le point de passer d’environ 19,5 milliards de dollars en 2026 à 36,5 milliards de dollars d’ici 2034.
Le géant alimentaire irlandais Kerry Group a ouvert une usine de fabrication de biotechnologie agrandie à Cork afin de cibler le marché mondial en pleine croissance des produits sans lactose.
L'installation, basée à Carrigaline, aidera l'entreprise à accroître sa capacité à produire les enzymes lactase nécessaires aux produits laitiers sans lactose et à teneur réduite en sucre.
La lactase est une enzyme naturelle produite par les humains pour digérer le lactose, bien que la majorité des adultes dans le monde ne puissent pas digérer efficacement le lactose. Des études de marché suggèrent que le secteur mondial des produits sans lactose est sur le point de croître, passant d'environ 19,5 milliards de dollars cette année à 36,6 milliards de dollars d'ici 2034.
Le site Carrigaline accompagne 200 clients dans 80 pays. Les enzymes lactase produites sur le site sont utilisées pour traiter plus de 2 millions de tonnes de lait par an, atteignant environ 28 millions de consommateurs dans le monde, a déclaré Kerry.
L'installation agrandie, aux côtés du centre d'innovation mondial de la société basé à Kildare et d'un centre de biotechnologie en Allemagne, créé l'année dernière, devrait contribuer à accélérer le parcours du laboratoire vers le commerce de Kerry.
La société a déclaré qu'elle était « bien positionnée » pour soutenir la prochaine phase de croissance sur le marché des produits sans lactose, le centre agrandi permettant de relier l'ingénierie avancée des enzymes et le développement de souches à la fabrication à grande échelle.
« Cet investissement traduit des décennies de recherche en biotechnologie en capacités évolutives et réelles », a déclaré Shane McGibney, président et chef de la direction des solutions et de la transformation biotechnologiques chez Kerry Group.
« En renforçant le lien entre l'ingénierie enzymatique et la production industrielle, nous sommes en mesure de faire passer les innovations plus efficacement du laboratoire à la chaîne de production, aidant ainsi les clients à accéder à un approvisionnement fiable et à commercialiser de nouveaux produits avec plus de rapidité et de confiance. »
Le ministre de l'Entreprise, du Tourisme et de l'Emploi, Peter Burke, TD, a ajouté : « Cette installation démontre comment l'industrie, les compétences et l'innovation s'unissent pour soutenir l'avenir des secteurs irlandais de l'alimentation et de la biotechnologie.
« En tant que leader mondial de l'alimentation, Kerry Group continue de jouer un rôle important dans le développement des capacités à haute valeur ajoutée depuis sa base irlandaise. Des sites de fabrication comme Carrigaline contribuent à faire évoluer l'innovation à grande échelle et à renforcer la position de l'Irlande dans la fabrication de pointe. »
