Le café se fait bouillir et pas seulement dans les tasses. La production tombe au Brésil, la consommation est déclenchée aux États-Unis et les prix atteignent les maximums historiques.
Entre les sécheresses, les ravageurs et les tensions commerciales; Les grands producteurs d'Amérique latine jouent leur avenir sur un marché volatil. Du Brésil au Guatemala, le café n'est pas seulement une boisson, c'est un pouls économique qui bat durement dans chaque grain.
Le Brésil, le plus grand producteur de café du monde, fait face à une réduction de sa récolte en raison de conditions climatiques défavorables.
Les sécheresses et les gelées ont eu un impact sur la production depuis 2021 et la National Supply Company (CONAB) prévoit d'ici 2025 une récolte de 51,8 millions de sacs de 60 kg, 4,4% de moins que l'année précédente.
« Après cinq mois sans pluie dans les principales zones de production, il est très probable que la production en 2025 soit considérablement réduite, en particulier celle d'Arabica et que le pays ne remplace pas ses actions », a déclaré à EFE Marcio Ferreira, présidente du Coffee Exportters Council (CECAFÉ) du Brésil.
L'Association brésilienne de l'industrie du café (ABIC) s'attend à ce que les prix restent élevés, dépassant 4 dollars par livre dans les mois à venir, bien qu'ils puissent se stabiliser en 2026 si les conditions s'améliorent.
Les prix ont été pressés pour l'augmentation de la demande par certains pays européens, qui a décidé d'augmenter leurs achats de café cette année pour passer à l'entrée en vigueur de la loi européenne sur l'antidéphorestation, a expliqué le président de Cecafé à Efe.
Le marché intérieur a également subi les conséquences: le prix du café a augmenté de 89% au cours de la dernière année, ce qui affecte la popularité du gouvernement Luiz Inacio Lula da Silva.
Pendant ce temps, le pays a augmenté ses exportations vers le Vietnam et l'Indonésie pour compenser la baisse de ces marchés et a augmenté de solides ventes de café aux États-Unis.
La Colombie, productrice du tiers monde de café arabica doux, maintient les États-Unis comme son principal marché, car il représente 40% de ses exportations.
« L'histoire montre que les États-Unis ont été, sont et seront le premier client de Colombian Coffee, parce que les consommateurs l'ont décidé », a déclaré le directeur général de la Fédération nationale des producteurs de café (FNC), a déclaré Germán Bahamón à EFE.
La FNC, Guild a fondé il y a 98 ans et rassemble 560 000 familles de café, a diversifié le marché colombien du café pour l'emmener sur tous les continents, mais sans perdre de vue le marché américain, où il cherche à combler l'écart entre l'importation en gros et le consommateur final de l'UE, pariant sur des marques comme Juan Valdez et mon Dieu!
1,3% du produit intérieur brut américain (PIB) provient de l'activité économique générée par le café. « Un dollar de café importé par les États-Unis devient 43 dollars d'activité économique », a déclaré Bahamón.
Le café colombien a connu une diversification importante, avec une présence croissante à Türkiye et au Moyen-Orient, en plus d'un intérêt croissant pour le marché chinois.
L'UE est le deuxième plus grand marché du café après l'Union européenne. Selon la National Coffee Association, la consommation quotidienne de café a atteint son plus haut point en vingt ans en 2024.
La tendance de la consommation a augmenté ces dernières années. Selon une enquête sur les recherches sur le début de 2024, 73% des adultes américains boivent du café quotidiennement et bien que la plupart préfèrent le faire à la maison, environ la moitié (51%) achètent cette boisson dans une cafétéria au moins une fois par semaine.
Starbucks continue de mener le marché avec un chiffre d'affaires de 36 000 millions de dollars, et les importations de café américain ont augmenté à 22,3 millions de sacs, avec le Brésil (32%), la Colombie (20%) et le Honduras (7%) en tant que fournisseurs principaux.
L'impact économique du café aux États-Unis est estimé à 343,2 milliards de dollars, avec plus de 2,2 millions d'emplois connexes.
« La demande mondiale de café est toujours robuste », a déclaré Mark Smucker, PDG de JM Smucker, qui a les folgers et les marques Café Busttelo.
Et en attendant, les prix ont considérablement augmenté: le plus petit navire à café noir dépasse 3 dollars et le cappuccino, 5 dollars; De plus, il est devenu à la mode dans des cocktails tels que le «Espresso Martini», qui coûte 15 $.
La production de café au Mexique a été frappée par la sécheresse et a affecté des États clés tels que Chiapas, Veracruz et Oaxaca.
À Veracruz, la récolte a été retardée d'un mois et les prix devraient rester élevés. Sur le plan international, l'industrie fait face à l'imposition possible de tarifs de 25% par l'ancien président Donald Trump, ce qui pourrait affecter 53% des exportations de café mexicaines visant les États-Unis.
« Les prix élevés sont dus à la sécheresse au Vietnam et maintenant également aux attentes de sécheresse dans la prochaine récolte du Brésil, qui commence en avril 2025 », a déclaré Fernado Celis, du coordinateur national des organisations de café.
Le Honduras, le plus grand producteur de café d'Amérique centrale et le cinquième au monde, fait face à des défis dus à la crise climatique.
La rouille et le champignon «Eye de Gallo» ont affecté la qualité et la quantité de la récolte, tandis que le coût élevé des engrais complique la rentabilité des producteurs, principalement de petits agriculteurs.
Malgré les difficultés, l'industrie du café hondurienne reste vitale pour l'économie du pays, car elle représente plus de 5% du PIB et générant plus de 2 000 millions de dollars en devises.
Au Guatemala, le café est toujours un élément clé de l'économie, les États-Unis achetant 41% de ses exportations. Le coût par quintal a atteint les niveaux historiques, de 174 $ en 2022-2023 à 233 $ au cours de la saison 2023-2024.
La production totale d'exportation en 2024 était de 4,07 millions de quintales, loin du record de 4,78 millions en 2021.
Ce panorama montre le réseau complexe de défis et d'opportunités confrontés au café en Amérique latine.
Alors que le Brésil et la Colombie tentent de maintenir leur domaine sur un marché affecté par les sécheresses et la hausse des coûts, des pays comme le Mexique, le Honduras et le Guatemala luttent contre la crise climatique, la volatilité des prix et la dépendance à l'égard du consommateur américain.
Avec l'UE important plus de 22 millions de sacs par an et une augmentation de la demande mondiale, le café reste une facture de milliards de dollars, mais avec un avenir incertain.
Avec des informations EFE.
