Les convives préoccupés par l'argent qu'ils choisissent de manger à la maison au lieu d'aller dîner ont augmenté la possibilité d'un rebond dans les bénéfices des supermarchés et des sociétés de livraison de nourriture, selon les données, les analystes et les dirigeants de l'entreprise.
Les politiques tarifaires du président des États-Unis, Donald Trump, ont rejoint l'incertitude économique, ont accru la probabilité d'inflation persistante et ont fait se demander les consommateurs si les restaurants valent les frais.
« Tout comme à la maison car, en premier lieu, manger à l'extérieur est beaucoup plus cher ces derniers temps, et la qualité n'est pas toujours garantie », a déclaré Marilena Graziano, une enseignante basée à Florence, à Reuters.
Le détaillant néerlandais Ahold Delhaize, propriétaire de Food Lion et Giant Stores aux États-Unis, a déclaré au début de ce mois qu'il augmentait ses offres adaptées aux aliments à faible coût.
« Nous avons des solutions pour que les clients aient un repas très abordable de 2,50 dollars par personne à la maison avec la famille », a déclaré ce mois-ci le PDG de Ahold, Frans Muller, dans une interview. « Nous avons beaucoup augmenté de cette proposition dans nos magasins. »
Le changement laisse entendre une résurgence de l'essor de manger à la maison pendant la pandémie Covid-19 lorsque les gens ne pouvaient pas partir. Les sociétés de livraison à domicile telles que Just Eat.com ont réalisé des ventes de records, bien qu'elles aient eu des problèmes une fois les restrictions de verrouillage construites.
Les chiffres de Rabobank et d'Eurostat montrent que les volumes de ventes de vente au détail d'alimentation ajustés à l'inflation dans les supermarchés, les hypermarchés et les magasins similaires ont augmenté de 1,5% dans la zone euro entre janvier et mai de cette année. Cela se compare à une croissance de 0,1% au cours de la même période l'année dernière.
Pour les services de nourriture et de boissons, tels que les restaurants et les bars, la métrique a chuté de 0,3%. La croissance de l'année dernière est restée stable en 0%.
Les chiffres réglés par l'inflation suggèrent que les ventes dans les supermarchés se remettent plus rapidement que dans les restaurants, en particulier pour les repas de routine du lundi au vendredi, a déclaré à Reuters l'analyste du secteur alimentaire de la consommation de Rabobank, María Castroviejo.
Castroviejo a cité la popularité croissante des repas à transporter, des salades, des enveloppements et des sandwichs.
Les convives prudents évitent les restaurants, ce qui augmente la possibilité d'un coup de pouce pour les détaillants
« Cette offre a beaucoup augmenté et amélioré et nous savons que cela élimine certaines demandes de certains acteurs des services alimentaires », a-t-il déclaré.
Le héros de livraison, propriétaire de Glovo et FoodPanda, a déclaré que les consommateurs partent moins en période de difficultés économiques, mais demanderont une alternative moins chère.
Une enquête auprès de plus de 5 000 adultes américains commandés par Hellofresh, un fabricant de kits alimentaires allemands qui obtient la plupart de ses revenus en Amérique du Nord, a montré que 93% d'entre eux s'attendent à cuisiner autant que l'année dernière ou plus l'année prochaine.
Parmi ceux qui prévoient de cuisiner plus à la maison l'année prochaine, plus des trois quarts disent que l'économie est un facteur.
Les visites dans les épiceries ont constamment dépassé celles des restaurants et des bars aux États-Unis, comme le montre la société de surveillance des données du trafic piétonnier.
Les données ont montré que les visites dans les épiceries ont augmenté de 1,3% sur un an en juin, tandis que 0,4% a chuté au cours des mêmes mois pour les restaurants.
Jenny Russmann, qui travaille pour une organisation internationale à Vienne, est parmi les plus utilisées par les supermarchés.
« J'ai changé pour manger à la maison il y a un peu plus d'un mois parce que je voulais être en meilleure santé et surtout des coûts. »
À Milan, Chiara Schiavoni, utilisée dans l'administration régionale, a déclaré qu'elle préfère manger à la maison à mesure que les prix et les parties des restaurants augmentaient dans la capitale financière de l'Italie.
« Je reçois des bons de nourriture de sept euros au travail et je ne peux même pas acheter un sandwich, qui coûte environ neuf euros dans des restaurants autour de mon bureau », a-t-il déclaré. « D'un autre côté, je peux les utiliser dans les supermarchés où, en général, c'est plus pratique. »
