L'essor des parcs photovoltaïques pour la production d'électricité « verte » met les pulque, tlachiqueros, chinicuiles, serpents, opossums et autres animaux sur la voie de la disparition à Santa Mónica, une communauté située dans l'Altiplano d'Hidalgo.
« (L'arrivée des parcs solaires) est un coup de grâce pour nous, producteurs de pulque, car qu'allons-nous faire des panneaux solaires ? », déclare Víctor Manuel Otamendi, producteur d'aguamiel et de pulque de la communauté appartenant à la municipalité de Epazoyucan, Hidalgo.
Il déclare que la production de pulque risque de disparaître à Santa Mónica et dans d'autres communautés, où 70 pour cent de la population vit du maguey.
Il affirme que dans quelques mois Hidalgo cessera d'être le plus grand producteur de magueyes pour pulque, en raison de l'industrie électrique, qui progresse rapidement dans les communautés de Singuilucan, Epazoyucan et Zempoala.
Il souligne qu'il y aura une pollution visuelle car seuls les panneaux solaires d'un parc photovoltaïque de 458 hectares seront visibles, au lieu d'un champ d'arbres maguey.
Le producteur explique qu'il existe des milliers d'arbres maguey dont on coupe les feuilles et qui seront utilisés pour le barbecue, mais qu'ils ne produiront plus un seul litre d'aguamiel.
En moyenne, un hectare peut accueillir plus de 5 mille magueyes, qui sont utilisés pour la production d'aguamiel, et produisent également des escamoles et des chinicuiles, et les tiges peuvent être utilisées pour le barbecue et lorsqu'elles sont sèches, elles sont une source d'énergie pour le poêles.
« Nous avons déjà eu une réunion avec les représentants du parc photovoltaïque, qui nous ont dit qu'il s'agit d'une énergie propre, qu'elle n'affectera pas l'environnement, qu'il n'y aura pas d'impact environnemental ni de rayonnement. Mais ils ne présentent aucun document ou étude démontrant qu'ils ne nuisent pas à la flore et à la faune, qu'ils ne leur nuisent pas », déclare Víctor Manuel Otamendi.
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L'installation de parcs photovoltaïques n'apportera pas de bénéfices à l'Altiplano Pulquero, mais ils mettent le maguey et l'artisanat tlachiquero encore plus en danger d'extinction, affirme Brisa Fernanda Arangutia Flores, promotrice du pulque et du maguey, tlachiquera et résidente de Santa Mónica.
Le tlachiquero est un artisanat unique du Mexique, il est né alors qu'elle était encore la Méso-Amérique, il est ancestral et s'apprend de génération en génération, c'est-à-dire que « votre grand-père ou votre grand-mère vous l'enseigne », explique le producteur de la boisson.
Il ajoute que les entreprises, qui ont déjà des contrats avec les membres de la communauté pour l'installation de fermes solaires, mettent le commerce et l'usine en danger d'extinction.
Actuellement, la zone de l'Altiplano Pulquero, composée des municipalités Hidalgo d'Apan, Tepeapulco, Epazoyucan, Zempoala et Singuilucan, possède le plus grand nombre de plantes de maguey et de tlachiqueros.
Les communautés de Santa Mónica, Escobilla et Jalapilla sont les plus touchées par l'installation de fermes solaires par l'entreprise allemande Baywa et l'américain Kenergy, ajoute-t-il.
À Singuilucan, Epazoyucan et Zempoala, plus de 200 personnes travaillent encore comme tlachiqueros, qui transportent l'aguamiel aux tinacales où il est fermenté pour obtenir du pulque et le distribue ensuite dans la vallée de Mexico, souligne-t-il.
« Sans maguey et sans plantes, il n'y aura plus de travail de tlachiquero ou de pulque pour la ville de Mexico et l'État de Mexico et une culture de l'histoire et de la traduction des pulquerías, pulcatas, des corridas et de tout établissement où elles sont vendues prendra fin », a-t-il déclaré. détails.
« Le Pulque, notre boisson plus vivante que la tequila, est terminé », déclare Brisa Fernanda Flores.
Il dit qu'à Malpaís, une communauté de Calpulalpan à Tlaxcala, les effets de l'installation d'un parc photovoltaïque se font déjà sentir depuis 4 ans : « Ils sont un témoignage vivant qu'ils ne voient même pas l'herbe pousser et qu'il y a des clôtures électrifiées pour les panneaux solaires pour que les oiseaux et les souris ne s’approchent pas.
Il ajoute que cette communauté de Tlaxcala avait une haute tradition pulque et des centres cérémoniels, mais « l'industrie pulque a disparu avec l'arrivée des parcs photovoltaïques ».
Il mentionne que le maguey génère trois fois plus d'oxygène qu'un arbre, absorbe plus de dioxyde de carbone, contribue à réduire le réchauffement climatique et attire même la nébulosité qui provoque la pluie.
