Bien que les principales matières premières utilisées au Mexique pour la production de chocolats et de confiseries soient obtenues auprès de fournisseurs mexicains, la situation pourrait changer en raison du faible niveau du dollar, selon les informations publiées ce lundi par l’Association de la confiserie et du chocolat (Aschoco).
A ce jour, 73,8% des intrants utilisés pour la production de confiseries et chocolats achetés par l’industrie nationale sont d’origine nationale, selon les données de l’Institut national de la statistique et de la géographie (Inegi).
Ainsi, les producteurs de sucre, de cacao et d’amidons, ainsi que d’autres matières premières telles que les arômes, les essences et les emballages en carton, bénéficient d’achats fréquents de la part des fabricants de ces bonbons.
On considère même que la fabrication de chocolats et de bonbons a un impact positif sur 313 activités de l’économie, sur les 822 existantes, génératrices d’emplois et de revenus.
Cependant, la faiblesse du dollar rend attractif l’achat de matières premières à l’étranger, compte tenu des prix des fournisseurs étrangers qui conviennent mieux aux chocolatiers et confiseurs mexicains.
« Comme le peso s’est beaucoup renforcé, il pourrait y avoir davantage d’importations de matériaux de l’étranger et mettre fin à cette tendance à s’approvisionner principalement auprès de fournisseurs mexicains », a déclaré Miguel Ángel Sainz-Trápaga Matute, président d’Aschoco, lors d’une conférence.
Pour sa part, Eduardo Anaya, directeur adjoint des études économiques de l’Inegi, qui a présenté l’étude Connaître l’industrie du chocolat et de la confiserie, a expliqué qu’il y a une logique dans l’intention des chocolatiers d’acheter leurs intrants à l’étranger, car « on achète là où il faut ». est le moins cher »,
Sainz-Trápaga a déclaré qu’en raison de la baisse du dollar, ils voient également un risque dans la vente des produits finis, puisque les chocolatiers et confiseurs mexicains exportent jusqu’à 721 millions de dollars rien que pour les chocolats.
Le prix du dollar se situe ce lundi à 17.154 unités face au peso. La monnaie américaine a enregistré des dépréciations constantes par rapport à la monnaie mexicaine, tandis que les analystes consultés par la Banque du Mexique ont abaissé leur estimation de la valeur du billet vert à la fin de l’année, de 17,90 à 17,75 unités.
