La consommation de café va chuter dans les magasins et les restaurants pour augmenter dans les foyers en raison de l’inflation mondiale et du risque de récession, dans un marché où la demande est supérieure à l’offre et les stocks faibles, a déclaré vendredi le directeur exécutif de l’Organisation internationale du café. ), Vanusia Nogueira.
Pese a los buenos precios internacionales del café en los últimos meses, la oferta mundial aún no logra satisfacer la demanda en momentos en que los inventarios se encuentran escasos, aseguró Nogueira quien atribuyó la menor cosecha al cambio climático que ha golpeado a las principales zonas productoras du monde.
« Nous avons de nombreux problèmes climatiques dans les régions les plus fortes en production. Malheureusement pour beaucoup de nos producteurs, parce qu’ils sont touchés par le changement climatique, le prix peut être élevé, mais ils n’ont pas de produit à livrer », a déclaré le directeur exécutif de l’ICO dans une interview à Reuters à Bogotá.
« Sans eau, il n’y a pas de floraison, il n’y a pas de fruit, avec beaucoup d’eau, le fruit ne mûrit pas, donc nous avons plus de demande que d’offre avec des stocks très bas dans le monde, en dessous de la consommation », a expliqué l’expert qui a déclaré que, bien qu’une augmentation de la récolte brésilienne soit attendue, la tendance ne changera pas.
La production totale pour l’année caféière 2021/22 a atteint 167,2 millions de sacs, en baisse de 2,1% par rapport aux 170,83 millions de sacs de l’année caféière précédente, selon les statistiques de l’OIC. La consommation mondiale de café a augmenté de 3,3 % pour atteindre 170,3 millions de sacs de 60 kilos au cours de l’année caféière 2021/22.
Nogueira prévoyait une stabilité des prix du café d’ici 2023, a assuré que la météo influencerait la récolte, principalement chez les grands producteurs comme le Brésil, et a déclaré que comme cela s’est produit au milieu de la pandémie de COVID-19, la consommation se déplacera vers les foyers et elle descendre dans les cafés et restaurants.
« Nous devrions avoir des prix plus ou moins à ce niveau pendant un certain temps. Je ne vois pas ces prix augmenter car nous atteignons le plafond de l’industrie », a-t-il assuré.
Au milieu d’une inflation mondiale élevée et de craintes de récession économique, l’expert prévoyait une stabilité des volumes de vente et de consommation, mais un changement dans la façon dont le café est consommé avec un produit de moindre qualité.
« Je ne pense pas qu’il y aura un impact en termes de volumes, mais dans la façon dont le café est bu et en qualité. Les gens vont baisser la qualité de ce qu’ils boivent et la forme de consommation, ils quittent la rue et vont à la maison », a-t-il dit, avertissant que les plus touchés pourraient être les producteurs de cafés de spécialité.
Nogueira a admis que le changement climatique est le principal défi pour l’industrie et qu’ils travaillent actuellement à la création d’un fonds de résilience du café avec le soutien de fondations et de banques pour accroître la recherche, cartographier les zones de production et améliorer les variétés de caféiers pour résister aux variations climatiques. .
La directrice exécutive de l’ICO a révélé qu’elle progressait dans la signature d’un nouvel accord pour intégrer l’organisation dans le secteur privé, les organisations non gouvernementales et la société civile en quête de garantir la prospérité des producteurs.
