Concernant la Journée internationale de la tequila célébrée mardi, le responsable des projets de durabilité du Conseil de réglementation de la tequila (CRT), Carlos López, a déclaré dans une interview à EFE que depuis 2021, ils ont créé le certificat ARA (Environmental Responsible Agave), un programme volontaire pour éviter la déforestation due aux cultures d’agave bleu.
« Nous certifions la tequila, mais craignant qu’un producteur d’agave ne cause des dommages à l’environnement ou ne se retrouve dans un problème juridique en modifiant l’utilisation des terres sans aucune autorisation, nous avons créé cet outil ARA », a-t-il déclaré.
Cet organisme est attaché à l’autorégulation de la filière et à la bonne volonté des entreprises productrices pour éviter d’envahir les espaces naturels et refuser l’achat d’agave cultivé dans ces circonstances, par les agriculteurs.
« Il y a une loi fédérale qui a à voir avec la déforestation, en plus de cela, la chaîne de production d’agave-tequila a adopté un schéma d’autorégulation, il y a un outil pour voir comment ils peuvent le faire, en tant qu’agro-industrie je ne vais pas consommer d’agave qui a causé la déforestation », a-t-il expliqué.
La recherche scientifique et les organisations environnementales ont indiqué que la surproduction d’agave favorise l’invasion d’écosystèmes clés pour l’environnement et l’atténuation du changement climatique, ainsi que que les agriculteurs arrêtent de produire des céréales de base comme le maïs.
L’industrie de la tequila certifie ses agaves pour éviter un impact environnemental plus important
Selon le CRT, dans les cinq États qui détiennent l’appellation d’origine de la tequila, il existe 413 870 hectares de cultures d’agaves répartis dans 173 municipalités.
En 2017, il y avait 29 millions de plantes disponibles et cinq ans plus tard, en 2022, le nombre est passé à 375 millions de plantes.
López a admis que ces dernières années, les producteurs d’agave ont envahi des zones forestières ou des écosystèmes offrant des avantages environnementaux, parallèlement à l’augmentation de la production de tequila, qui en 30 ans a augmenté de 526 %.
« Dans l’agriculture au Mexique, ils pensent qu’ils peuvent assainir des zones parce qu’il n’y a pas de pins ou de grands arbres, mais c’est aussi de la déforestation, avec l’ignorance de certains producteurs, avec un manque d’information à valider, ça faisait faire des changements de sol sans autorisation de l’autorité compétente », a-t-il déclaré.
López a expliqué que le CRT a travaillé avec les secrétariats de l’environnement de Guanajuato et de Jalisco, qui disposent de 88 % de l’agave bleu, afin que les entreprises aient accès à des cartes de compatibilité et sachent si leurs cultures envahissent les terres agricoles ou les zones forestières.
Jusqu’à présent, 800 000 litres de tequila de six entreprises ont été produits avec la certification ARA.
L’objectif est que d’ici 2027, toute la tequila soit fabriquée avec des agaves qui n’ont pas causé de déforestation, bien que le CRT ne rende pas ce processus obligatoire.
Avec des informations de l’EFE.
