Le Conseil mexicain de la viande (Comecarne) a assuré que la consommation de bœuf, de porc, de poulet et de dinde a augmenté entre janvier et octobre 2024, en raison d'un pouvoir d'achat plus élevé tiré par les programmes sociaux, les envois de fonds et un meilleur salaire minimum.
« La consommation de protéines carnées est restée en hausse au cours des trois dernières années, ce qui se reflète déjà dans la période de janvier à octobre 2024, avec une augmentation de la consommation de 4,5 pour cent », a déclaré Macarena Hernández, directrice générale de Comecarne.
Il a ajouté que les principaux facteurs qui ont donné aux familles la possibilité d'acquérir une plus grande quantité de protéines carnées sont les transferts gouvernementaux, les envois de fonds des familles et l'augmentation du salaire minimum.
« Aujourd'hui, les familles mexicaines ont plus de ressources, il y a moins de chômage et les gens travaillent davantage », a déclaré Macarena Hernández.
Les Mexicains ont davantage accès à la consommation de protéines de viande, a déclaré Macarena Hernández.
De janvier à octobre 2024, la consommation de bœuf a connu une augmentation de 6,9 pour cent par rapport à la même période de l'année dernière, selon Comecarne.
Les Mexicains ont mangé plus d'un million 848 mille tonnes de bœuf au cours des 10 premiers mois de cette année, alors qu'en 2023 ils n'en ont acheté qu'un million 848 mille tonnes, selon les chiffres de l'organisation commerciale.
La consommation de porc a augmenté de plus de 6,7 pour cent entre janvier et octobre de cette année par rapport à la même période en 2023.
Plus de 2 millions 647 mille tonnes de viande de porc ont été achetées jusqu'au 31 octobre 2024, contre 2 millions 480 mille tonnes en 2023.
La consommation de poulet, de dinde, d'agneau, de chèvre, et même celle de charcuterie, qui avait légèrement augmenté, ont également augmenté.
« Nous assistons actuellement à un renforcement du pouvoir d'achat des Mexicains, ce qui les amène à envisager et à consacrer une partie de leurs revenus à l'acquisition de produits carnés », a déclaré Ernesto Salazar Castillo, responsable des études économiques et du commerce à Comecarne.
Le poulet est la viande la plus consommée par les Mexicains, mais on a constaté qu'ils commencent désormais à préférer davantage le porc et même le bœuf, a-t-il ajouté.
Il a ajouté que le volume des importations de bœuf, de porc, de poulet et de dinde en provenance des États-Unis, du Canada, du Brésil et de l'Argentine a contribué à répondre à la demande nationale de viande.
Pour satisfaire la demande intérieure, 2 millions 470 000 tonnes de viande ont été importées des États-Unis, du Canada, du Brésil et de l'Argentine, soit 176 000 tonnes de plus que celles de la même période de l'année précédente.
Les mesures contre les augmentations inflationnistes ont été efficaces, promues par le dernier gouvernement d'Andrés Manuel López Obrador, a rappelé l'économiste.
L'ouverture des marchés et la diversification des sources d'approvisionnement ont été essentielles pour continuer à offrir aux Mexicains des protéines carnées de qualité et à un prix abordable, a-t-il ajouté.
