.- Les effets de la crise climatique font des ravages dans les plantations de café au Mexique, avec la dispersion des temps de coupe due à la rareté des pluies et une prévalence plus élevée de ravageurs qui endommagent complètement les cultures, ont déclaré les producteurs de ce café à EFE.grain.
Dans une interview, lors de la Coffee Expo, qui se déroule dans la ville de Guadalajara (ouest), Octavio Oropeza, membre de la coopérative « Cafeticultores Me Phaa », dans la Sierra de Guerrero, a révélé que la diminution des périodes de pluie a modifié la processus de floraison des plants de café.
Cela a obligé les producteurs à couper les fruits mûrs à plus d’occasions, ce qui implique plus de dépenses pour le travail dont ils ont besoin.
« Les pluies ne sont plus aussi régulières qu’avant, on le remarque car la plante a besoin de pluie pour produire et commencer à fleurir. Cela affecte le processus de maturation et de coupe. Le café est coupé à différentes étapes et, avant, trois ou quatre coupes étaient marquées et maintenant il faut aller jusqu’à six ou sept et cela implique plus de dépenses sur le terrain », a-t-il expliqué.
La cooperativa, que reúne a unas 300 personas, reveló que la estrategia para paliar estos efectos va, desde introducir nuevas especies de café, hasta invertir en el cuidado de la flora que rodea a los cafetales para mejorar la calidad del grano y ayudar a conservar l’environnement.
Selon le gouvernement mexicain, le café mexicain occupe la onzième place parmi les pays producteurs du monde.
En 2021, 947 092 tonnes de café cerise ont été produites et un an plus tard, 987 102 tonnes ont été générées, principalement dans les États de Chiapas, Veracruz, Puebla et Oaxaca.
Mónica Rojas, représentante de Tierra Sagrada, une marque qui regroupe 21 producteurs du Chiapas, dans le sud-est du Mexique, a déclaré à EFE qu’en raison du manque de pluie, les cultures ont été déplacées vers des endroits plus élevés sur la montagne pour favoriser leur croissance. croissance, une décision qui contribue à la qualité, mais affecte la logistique.
« Nous produisons dans des latitudes un peu plus élevées auxquelles nous ne pouvions pas accéder auparavant, c’est une bonne chose, car plus le café est haut, meilleure est l’acidité qu’il présente et ses notes se développent mieux, mais à la longue c’est compliqué car l’accès est difficile et de nombreux producteurs préfèrent que la récolte soit perdue plutôt que de monter si haut », a-t-il déclaré.
Edgar Ríos, de la société Finca el Rey, dans l’État de Veracruz, au sud du Mexique, a annoncé qu’avec le changement des températures, des parasites tels que la rouille sont apparus dans des endroits où ils n’étaient pas auparavant et affectent les cultures.
« Le changement climatique a beaucoup affecté, là où nous n’avions pas de problèmes de ravageurs comme la rouille, ils commencent à apparaître, il y a des variétés qui n’ont plus de tolérance à ce champignon qui affecte la plante, la récolte de cette année-là est complètement perdue, là c’est qu’ils doivent restaurer la ferme et attendre entre un an et demi et deux pour avoir une récolte », a-t-il déclaré.
L’alternative pour cette ferme, a-t-il conclu, a été de planter des variétés arabes qui ont une plus grande tolérance au champignon et en même temps permettent un bon rendement et une bonne qualité de tasse.
