Juan Ley Zevada, président de Mexican Beef, assure que le superpoids a détruit les exportations de bœuf mexicain en 2023, qui ont conquis les palais des Américains, des Canadiens et des Européens.
« Nous avons eu un taux de croissance constant pendant 16 ans et ce taux a été perdu l'année dernière, mais je suis sûr que nous reprendrons notre souffle à mesure que le taux de change commencera à se stabiliser », déclare l'homme d'affaires.
Le principal impact enregistré sur les exportations de viande est le taux de change, « qui nous affecte en tant que producteurs car les morceaux que nous envoyons à l'exportation, qui sont peu nombreux de l'animal entier, nous apportent une valeur ajoutée dans l'appréciation des niches de marché », a-t-il déclaré.
Lorsque le bœuf mexicain a commencé, seules 30 200 tonnes étaient exportées et en 2022, les ventes à l'étranger ont atteint plus de 350 000 tonnes, a-t-il commenté.
« Mais l'année dernière, nous avons connu une contraction de 14 pour cent des exportations, car année après année, nous avons dû faire face à de nombreux défis liés aux protéines animales », a-t-il déclaré.
Au cours des 18 derniers mois, le peso s'est apprécié par rapport au dollar de 17%, soit 3,43 unités, selon la Banque du Mexique (Banxico).
Le 19 octobre 2022, le taux de change était coté à 20,12 pesos pour un dollar, étant l'un des derniers jours où il se trouvait à ce niveau, et depuis lors, il a gagné du terrain pour s'établir à 16,69 pesos pour un dollar, selon informations de la banque centrale.
Le poids fort « est un grand mirage »
« Le taux de change est un grand mirage, car les gens pensent que nous allons bien et cela affecte la base productive », a commenté le représentant des exportateurs de viande.
Il a ajouté qu'à moyen et long terme, il y aura moins d'emplois, de création de richesses et qu'un taux de change fort n'aidera personne.
« Ce qui détermine le super peso, c'est le différentiel de taux d'intérêt et ce différentiel de taux n'est pas durable à long terme, il doit être ajusté et il affectera le taux de change et nous rendra plus compétitifs au niveau international », a déclaré Juan Zevada Law.
Il a rappelé que le taux de change rendait les importations de viande plus compétitives pour le marché mexicain, obligeant ainsi les producteurs à baisser les prix.
« Aujourd'hui, le taux de change nous frappe des deux côtés : à cause des exportations et à cause des pièces mexicaines qui concurrencent les importations », a-t-il déclaré.
Le président de Mexican Beef a déclaré que l'une des grandes leçons a été de réaliser que le bœuf mexicain est de qualité mondiale et n'a rien à demander aux fournisseurs étrangers.
Depuis plusieurs années, le marché international de la viande mexicaine est complémentaire, il faut donc chercher année après année un meilleur créneau, a-t-il commenté.
« Il y a plus de 16 ans, l'idée était de voir comment nous développions (l'exportation de viande), comment nous nous faisions remarquer, comment nous ouvrions les portes des marchés internationaux », a-t-il déclaré.
Juan Ley a expliqué qu'au départ, c'était un travail très complexe, car « les Mexicains de culture sont des malinchistas, nous pensons que le produit national n'est pas aussi bon que celui qui vient de l'étranger ».
L'homme d'affaires a reconnu le travail de Senasica, qui a contribué à obtenir des protocoles, des normes et des processus de classe mondiale pour offrir un produit sûr sur le marché et ainsi consolider la base du succès que nous avons connu ces dernières années.
« Nous avons dû faire face à la pandémie, nous avons dû faire face à des conflits internationaux, aux maladies du bétail, aux conditions météorologiques qui nous ont tous frappés et l'année dernière au taux de change », a-t-il déclaré.
« Malgré tous ces événements extérieurs, nous sommes plus nombreux ici, nous serons là et nous continuerons à faire avancer la question des exportations de bœuf dans le monde », a-t-il ajouté.
