Les entreprises mexicaines qui vendent du poulet, des œufs et de la dinde ont averti qu’il était urgent d’arrêter la progression de la grippe aviaire AH5N1 au Mexique car elle générerait une pénurie avant le jour de Thanksgiving aux États-Unis et les vacances, période de plus grande consommation.
La semaine dernière, à Sonora et Nuevo León, les producteurs ont abattu 300 000 oiseaux sur les instructions du Service national de la santé, de la sécurité et de la qualité agroalimentaires pour empêcher la propagation de cette maladie, qui touche principalement les oiseaux.
« La mortalité pourrait se propager si des mesures adéquates ne sont pas prises pour contrôler la maladie. En 2012 à Jalisco, la mortalité des oiseaux a touché 20% de la production nationale de volaille, provoquant une augmentation du prix des œufs de 40% et dans le cas du poulet jusqu’à 15% », a-t-il déclaré. EPE l’économiste Alejandro Romero Ayala.
Le spécialiste a rappelé que la raison du déclenchement des alertes au Mexique, et principalement dans la région frontalière, est que jusqu’au 3 novembre dernier aux États-Unis, les producteurs ont abattu 49 millions d’oiseaux pour contenir la propagation du virus de la grippe aviaire AH5N1. .
« La grippe aviaire touche tout type d’oiseau, en plus des êtres humains, où heureusement il n’y a pas eu de cas, mais dans le cas des oiseaux, elle touche toutes les espèces et il pourrait y avoir un impact sur les prix de la dinde pour cette fin d’année », ajoute le spécialiste.
L’ÉPIDÉMIE INQUIÈTE LES COMMERÇANTS
Le Mexique a signalé le mois dernier le premier cas de la souche de grippe aviaire AH5N1 à l’Organisation mondiale de la santé animale (OMS) chez un oiseau sauvage dans la municipalité de Metepec, dans l’État de Mexico.
L’épidémie inquiète des commerçants comme Edgardo Briseño Quihuis, qui a 27 ans d’expérience en tant que vendeur de poulet et de ses dérivés au marché municipal d’Hermosillo, Sonora.
Le vendeur a rappelé une crise similaire dans les élevages due à la grippe aviaire, dans les semaines précédant le début de la pandémie de Covid-19.
Dans ce contexte, il a prévu que « l’existence du produit s’épuisera, le produit se fera rare car ils fermeront la clôture épidémiologique après le sacrifice des animaux ».
« J’imagine que c’est ainsi que les autorités sanitaires vont agir, en fermant avec une quarantaine à Ciudad Obregón (municipalité de Sonora où l’épidémie a été détectée), ce qui affectera l’assortiment du marché, générant pénurie et inflation, qui vont de pair avec le coup », a commenté.
AFFECTATIONS DANS LES ALIMENTS
L’abattage des oiseaux aurait également un impact sur le prix des œufs, un produit que les Mexicains consomment plus que n’importe qui d’autre dans le monde, selon le ministère de l’Agriculture et du Développement rural (Sader), avec 380 œufs par personne et par an, alors qu’aux États-Unis la moyenne par personne est de 287 œufs.
Actuellement, le Service national pour la santé, la sécurité et la qualité de l’agroalimentaire met en œuvre des actions pour contenir la propagation de la grippe aviaire dans sept États du Mexique, principalement à Sonora et Nuevo León, ainsi qu’au Chiapas, en Basse-Californie, dans l’État de Mexico, à Aguascalientes et Jalisco.
