En 2024, la chaîne Vips atteint l’ancienneté en fêtant ses 60 ans ; Cependant, son directeur général, Jaime Vásquez, assure qu’il s’agit de la marque de restauration la plus importante au Mexique et qu’elle a un grand potentiel pour continuer à la développer et à la revitaliser.
Et l’année prochaine seulement, l’entreprise investira 280 millions de pesos dans la rénovation de 40 de ses unités, montant auquel s’ajouteront de nouvelles ouvertures dans la République mexicaine.
Selon le directeur, tout au long de l’année 2023, ils auront rénové 30 de leurs restaurants, avec un investissement d’environ 200 millions de pesos, et avec les 40 prévus pour 2024, presque tous auront un nouveau design.
En ce sens, Armando Torrado, directeur général d’Alsea, a souligné que depuis 2016, ils ont opté pour un processus de remodelage dans lequel ils ont relevé des défis pour donner un coup de pouce à la marque.
« L’année prochaine, Vips fêtera ses 60 ans et nous allons continuer à remodeler toutes les succursales pour pouvoir offrir cette nouvelle image. La mission de la marque est de continuer à croître », a-t-il déclaré lors d’une conférence de presse.
Jaime Vásquez a souligné que le plan de la chaîne, en plus de maintenir ses clients réguliers, est d’attirer de nouvelles générations et de commencer à ouvrir de nouveaux restaurants : « Il y a de nombreux coins du pays où plus de VIP peuvent s’adapter ».
« J’ai pour objectif interne d’ouvrir entre cinq et dix magasins par an à partir des prochaines années… (aussi) nous avons un important plan de franchise dans lequel nous pourrons sûrement continuer à ouvrir ou à franchiser certains restaurants », a-t-il expliqué.
Le directeur général de la chaîne a expliqué que l’investissement nécessaire pour une unité de cette marque se situe entre 15 et 20 millions de pesos, car il existe des opportunités dans de nombreuses régions du pays, comme Mexico, Oaxaca et Guadalajara, entre autres.
« Vips pour moi aujourd’hui est la marque de restaurant la plus importante au Mexique, elle a un pouvoir incroyable, au service de 800 000 personnes par semaine, nous pouvons faire beaucoup de choses (…) se renouveler avec tout ce qui est réalisé et avec un avenir réel qui ne peut pas être que nous pouvons taille. Les VIP doivent simplement continuer à croître », a souligné Vásquez.
