L’industrie hôtelière du pays, ainsi que celle de la restauration, connaîtront une croissance accélérée favorisée par le tourisme, ainsi que par son adaptation aux nouvelles tendances, prédisent les experts d’Abastur.
Les organisateurs de l’événement spécialisé dans l’approvisionnement pour les hôtels et restaurants prévoient que l’industrie hôtelière connaîtra une croissance de 5% pour la période 2023-2024.
Cela s’explique par la consolidation du Mexique en tant que pays le plus visité d’Amérique latine, avec un record de 45 millions de visiteurs internationaux en 2022.
« Le taux d’occupation moyen des hôtels au Mexique est de 65 %, ce qui démontre la demande constante d’hébergement dans le pays », a déclaré Abastur en commentant ses estimations de croissance pour le secteur.
Ils s’attendent à un chiffre d’affaires de près de 71 milliards de dollars dans le secteur de la restauration.
Concernant l’industrie de la restauration au Mexique, elle devrait générer des ventes de 70,9 milliards de dollars en 2023, soit une augmentation de près de 9% par rapport aux 64,9 milliards de dollars enregistrés en 2022.
Le segment de la restauration rapide se distingue comme le plus important de l’industrie de la restauration au Mexique, représentant plus de 40 % des ventes totales, a détaillé Abastur.
Il est suivi par le segment de la restauration décontractée, qui représente plus de 30 % des ventes, tandis que le segment de la haute cuisine représente moins de 10 %.
L’organisateur de l’événement d’équipe pour les hôtels et restaurants souligne que tant l’industrie hôtelière que la restauration au Mexique se sont adaptées aux nouvelles demandes des consommateurs, de sorte qu’elles se positionnent comme des piliers fondamentaux de l’économie, générateurs d’emploi et de développement.
Parmi les nouvelles exigences, il y a l’offre d’expériences complètes, l’attention au tourisme durable et l’attention aux personnes qui travaillent à distance en séjournant dans des espaces adaptés au travail et aux loisirs.
Dans le cas des restaurants, la tendance à la numérisation est à la hausse, car les restaurants mexicains donnent la priorité à la santé et à la durabilité pour proposer des options de menu plus saines.
