Le prix des œufs au Mexique continue de monter en flèche, il est vendu jusqu’à plus de 65 pesos malgré le fait qu’il n’y a pas de rapports de grippe aviaire et qu’il n’y a pas de thésaurisation dans aucune des chaînes d’approvisionnement, a alerté l’Association nationale des petits Commerçants (Anpec). .
« La pénurie d’œufs n’est pas devenue visible ou évidente et les ventes dans les magasins sont constantes et récurrentes », a rapporté l’Anpec.
Depuis la grippe aviaire aux États-Unis, le prix des œufs n’a cessé d’augmenter à ce jour, selon l’organisme d’affaires dirigé par .
Le chef d’entreprise a affirmé que si l’œuf peut être trouvé dans certains États entre 40 et 50 pesos le kilo, dans d’autres il dépasse 65 pesos.
« En juin 2023, loin des attentes, les œufs continuent d’avoir des prix élevés, laissant les ménagères et autres consommateurs d’œufs attendre la baisse de l’inflation reflétée dans les coûts des produits du panier de base », a déclaré à
Pour sa part, il a averti que « les producteurs d’œufs sont confrontés à une baisse des revenus de la vente de l’intrant, tandis que les consommateurs continuent avec des prix élevés de l’aliment de base ».
Le GCMA a souligné que le Service national d’hygiène, de sécurité et de qualité de l’agroalimentaire (Senasica) n’a pas non plus signalé de nouveaux cas de grippe aviaire, facteur déterminant dans la hausse des prix.
L’agence a considéré que l’absence de nouveaux foyers de maladies aviaires et la baisse du coût des matières premières représentent une opportunité pour stabiliser les prix et garantir un approvisionnement plus équilibré sur le marché.
En fait, il a dit avoir observé la semaine dernière une baisse marquée des prix payés au producteur d’œufs.
« Les œufs blancs et rouges ont connu des baisses considérables des prix payés pour le produit, avec des réductions de 8,1 % et 7,1 %, respectivement », a-t-il révélé.
Au 2 juin 2022, un kilogramme d’œuf blanc valait 28,19 pesos et l’œuf rouge coûtait 29,62 pesos par kilogramme, selon le cabinet de conseil dirigé par
L’augmentation de la production dans les fermes a généré une pression à la baisse sur les prix, de même que la demande a été affectée par le temps chaud, entraînant une baisse de la consommation, a-t-il déclaré.
« Cette situation pose des défis aux producteurs d’œufs, qui sont confrontés à une offre excessive et à la nécessité de s’adapter aux fluctuations du marché », a-t-il déclaré.
Dans le Central de Abastos de Mexico, le prix de gros des œufs blancs a diminué de 4,5 %, atteignant 36,75 pesos le kilogramme. En outre, le prix de détail des œufs a baissé de 2,4 %, s’établissant à 40,59 pesos.
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L’analyse des fournisseurs d’établissements libre-service à Mexico montre des augmentations de 0,7 % et 0,1 % des prix au kilogramme d’œufs ; le blanc à 53,66 pesos et le rouge à 66,40 pesos, a-t-il rapporté.
« Il est crucial que les différents acteurs de la chaîne d’approvisionnement collaborent pour trouver des solutions qui empêchent la thésaurisation et les prix abusifs », a-t-il conclu.
