Il n’échoue pas ! Manger des tacos nous rendra toujours heureux, nous les Mexicains. De plus, c’est un aliment qui ne nous ennuie jamais en raison de sa grande variété.
Suadero, ojo, tripas, buche, campechano, birria, mixiote, poulet, pomme de terre ou ragoût font partie des nombreuses options auxquelles les Mexicains sont habitués.
Aussi, selon le contenu du taco, vous pouvez ajouter de l’oignon, de la coriandre, de la laitue, de la sauce, du citron… on pourrait dire que chaque taco finit par être unique.
Dans la pandémie, même quand on cherchait à éviter la rue et le contact avec les autres, les tacos n’ont jamais cessé d’être demandés, soit parce qu’on y allait en « escapade », soit parce qu’on les demandait à distance.
Dans l’urgence sanitaire due au Covid-19, de nombreux magasins d’alimentation ont migré vers le canal numérique, et dans le cas de Didi Food, nous avons déjà plus de 50 000 options sur la plateforme, a déclaré Félix Ramírez, porte-parole de l’entreprise.
Il a ajouté que 85% de ces entreprises inscrites à Didi Food sont des PME qui s’appuient en même temps sur plus de 70 000 distributeurs.
Les tacos préférés dépendent de la région
« Le taco le plus aimé est le pasteur, suivi du taco doré puis du barbecue », a déclaré Ramírez lors d’une réunion avec des représentants des médias, à l’occasion du Taco Day, célébré chaque 31 mars.
S’il s’agit de Mexico, les tacos les plus demandés sont le pasteur, suivi du suadero et du campechanos, selon les données de Didi.
Dans le cas de Guadalajara, les tacos les plus demandés sont ceux au barbecue, suivis des dorades et du pasteur.
À Monterrey, le favori est le taco râpé, suivi du taco chicharrón.
À Tijuana, les favoris sont les tacos birria, suivis des tacos marinés et rôtis de bœuf.
A Chihuahua, le roi est le steak taco, devant le pasteur, et le barbecue.
