En junio de este año, Matías Muchnik, cofundador y CEO de la startup chilena NotCo, compartió en entrevista exclusiva con que uno de los objetivos de la compañía –que elabora alimentos basados en plantas diseñando recetas a partir del uso de inteligencia artificial– era convertirse dans le Intel Inside d’autres marques et produits alimentaires. Pour que d’autres entreprises profitent de la technologie NotCo pour fabriquer leurs propres produits à base de plantes.
NotCo annonce maintenant la clôture d’un investissement de 70 millions de dollars qu’il investira dans la réalisation de cet objectif : permettre à d’autres marques de biens de consommation de masse, fournisseurs d’ingrédients et fournisseurs de technologie d’utiliser Giuseppe, le robot d’intelligence artificielle développé et breveté par NotCo équipe, pour leurs propres besoins d’innovation et ainsi accélérer la transformation de l’industrie agro-alimentaire végétale.
L’investissement est une extension de la série D de NotCo et a été dirigé par Princeville Capital, une société d’investissement axée sur le soutien aux entreprises technologiques à croissance rapide dans le monde entier. Le financement comprend Jeff Bezos via Bezos Expeditions; à Tiger Global ; L Catterton; Kaszek Ventures ; Futur Positif ; The Craftory et Marcos Galperin, fondateur et directeur exécutif de MercadoLibre.
La technologie de NotCo détient 12 brevets américains pour sa capacité à recréer la même expérience (goût, texture, fonctionnalité et même odeur) des produits d’origine animale, en utilisant uniquement des ingrédients d’origine végétale. Ce business model a conduit la startup chilienne, valorisée à 1,5 milliard de dollars, à signer une joint-venture avec le géant de l’agroalimentaire Kfrat Heinz en février de cette année.
« NotCo a déjà réussi à concéder sous licence sa technologie exclusive par le biais de la coentreprise récemment formée, The Kraft Heinz Not Company, qui a été conçue pour réinventer la production alimentaire mondiale vers un avenir plus durable en créant des versions démocratiques à base de plantes des produits emblématiques de Kraft, » a noté la société lors de l’annonce du nouveau cycle d’investissement.
Matías Muchnik a commenté que « en prenant l’exemple de notre joint-venture avec Kraft Heinz, nous sommes ravis de développer de nouveaux partenariats percutants qui tirent parti de notre technologie exclusive. Ces partenariats contribueront à diversifier et à accélérer notre impact tout en élargissant l’accessibilité d’options à base de plantes vraiment délicieuses pour faire avancer l’industrie.
Grâce à sa nouvelle plateforme B2B, NotCo met sa technologie à la disposition d’un plus grand nombre de fabricants d’aliments et de boissons qui cherchent à créer des produits végétaux évolutifs de classe mondiale. « La technologie d’intelligence artificielle de NotCo offre les avantages supplémentaires d’une précision et d’une vitesse extrêmes, réduisant les délais de développement de la R&D à des mois par rapport à ce qui prenait traditionnellement des années. »
Même en août de cette année, Toks a annoncé une alliance avec NotCo pour inclure des aliments à base de plantes dans son menu. Toks et NotCo ont déclaré que la chaîne mexicaine inclura dans son menu le burger végétarien NotBurger et le burger Not Chicken Crispy, tous deux à base de plantes, « avec l’intention d’élargir l’offre culinaire disponible avec une option totalement durable, sans sacrifier la saveur et le qualité des ingrédients d’un hamburger ».
Avec ce modèle B2B, la startup chilienne NotCo a conclu des partenariats internationaux avec Burger King, Shake Shack, Starbucks et Dunkin Donuts, attirant ainsi des investisseurs célèbres tels que Roger Federer, Lewis Hamilton et Questlove.
« L’industrie alimentaire a désespérément besoin d’adopter la technologie pour accélérer considérablement le processus de développement de produits, réduire les coûts et relever les défis posés par le changement climatique. NotCo est une entreprise unique dans l’espace mondial des technologies alimentaires avec un immense potentiel grâce à l’équipe qu’elle a constituée et à sa technologie d’IA unique en son genre », a déclaré Joaquín Rodríguez Torres, co-fondateur de Princeville Capital, qui se joint à le conseil d’administration de NotCo.
