Dans les magasins, nous voyons de plus en plus d’options alimentaires prêtes à déguster, ce qui est dû, selon les experts, à une tendance qui s’est accentuée ces dernières années, jusqu’à s’accentuer récemment.
Si l’on visite un magasin libre-service, on constate qu’il n’y a pas que des eaux aromatisées prêtes à boire, mais aussi des préparations plus élaborées, comme des soupes ou encore des tamales prêts à manger.
« Les consommateurs recherchent sans aucun doute des produits pratiques, variés et savoureux lorsqu’ils achètent des produits préparés », explique Ana Belén Díez, directrice marketing du fabricant alimentaire La Costeña.
De son côté, Francisco Castillo, Directeur Frais du Grupo Altex, une entreprise dédiée à la production et à la vente de légumes, assure que l’achat de produits déjà préparés est dû, en plus de l’aspect pratique, à la recherche de produits totalement sains.
« Dans le cas des légumes, le consommateur recherche toujours un aliment prêt à manger et qui passe par un processus d’assainissement, car la sécurité alimentaire est recherchée : ‘Je veux un aliment qui, une fois consommé, l’entreprise qui me le vend garantit que je ne tomberai pas malade' », a-t-il commenté dans une interview.
Les Mexicains préfèrent les produits prêts à manger
Selon l’étude de marché NIQ, une mesure réalisée cette année a révélé une plus grande préférence au Mexique pour les produits prêts à manger ou à boire.
Les consommateurs ont clairement tendance à choisir du pop-corn prêt à manger, des haricots transformés, des laits aromatisés, des thés et des eaux aromatisées, indique l’entreprise dans un rapport.
Il précise que la préférence pour les soupes préparées, détaille NIQ, a augmenté de 28 %, et la tendance à acheter ce qui est pratique inclut même les glacières, dont la préférence a augmenté de 48 % parmi les consommateurs.
Le cas échéant, les industriels dédiés à la production et à la vente d’aliments prêts à déguster élargissent leur offre.
Cette année, l’entreprise mexicaine La Costeña a lancé des ragoûts prêts à servir, qui sont des plats très appréciés des Mexicains : chilorio, taupe au poulet et cochinita pibil.
Pendant ce temps, la division produits frais du Grupo Altex, en plus de vendre des salades prêtes à déguster, cherche à ajouter davantage de cultures à son offre.
