.- La production de la boisson mexicaine tequila a augmenté de 526% en près de 3 décennies tandis que les exportations ont augmenté de 541%, a déclaré lundi Ramón González Figueroa, directeur du Tequila Regulatory Council (CRT), organisme de certification de ladite industrie.
« Personne de sensé n’aurait même pu imaginer certifier une telle quantité de litres. Quand le Conseil est né, en 1994, à peine 80 millions de litres étaient produits, aujourd’hui on voit 651 millions de litres et une croissance de 526% », a-t-il déclaré dans une présentation virtuelle.
Selon le CRT, en 2022, 651 millions et demi de litres de la boisson mexicaine ont été produits, soit 23,6 % de plus qu’en 2021.
Parmi ceux-ci, 416,8 millions ont été vendus dans d’autres pays, ce qui représente 23,3% d’exportations de plus que l’an dernier.
Les 10 pays qui importent le plus de tequila sont les États-Unis, avec 81,2 % du volume total de litres exportés, suivis de l’Allemagne, de l’Espagne, de la France, de l’Angleterre, du Canada, de la Colombie, de l’Italie, de l’Australie et du Japon.
González Figueroa a souligné que l’exportation de la boisson représentative du Mexique a augmenté à un rythme similaire à la production, atteignant 541 % de plus que ce qui était vendu à d’autres pays il y a près de 29 ans, après la formation du CRT.
63% de la tequila exportée correspond à la catégorie 100% agave, ce qui signifie qu’il s’agit d’un produit de qualité supérieure car tous ses sucres proviennent de l’agave bleu et ne sont pas mélangés à des sirops externes, a-t-il souligné.
« (Je tiens) à remercier les producteurs d’innover et de fabriquer un produit de haute qualité qui permet au Mexique d’être représenté dans le monde, plus de 120 pays ont la possibilité de savourer notre boisson nationale par excellence », a-t-il déclaré.
L’exécutif a assuré qu’il y avait aussi des progrès dans la protection de l’appellation d’origine après avoir enregistré la propriété intellectuelle du mot tequila dans 56 pays, ce qui génère une plus grande présence de cette boisson et protège les producteurs.
La consommation d’agave a enregistré une croissance de 29,3% en 2022 par rapport à 2021, c’est-à-dire que les producteurs de tequila ont utilisé 2 600 millions de tonnes l’année dernière, grâce au fait que 36 000 agriculteurs travaillent dans la zone d’appellation d’origine.
Il a expliqué que le CRT a enregistré 2 148 marques actives, dont 1 682 sont des entreprises mexicaines et 466 travaillent à l’étranger.
Il a rappelé que plus de 90 000 familles qui se trouvent sur le territoire de l’appellation d’origine dépendent de l’industrie de la tequila.
