Le Mexique fait partie des principaux consommateurs et producteurs de viande de porc en Amérique latine, avec une production estimée à un peu plus de 1,73 million de tonnes fin 2022, a rapporté lundi le ministère de l’Agriculture et du Développement rural (Sader).
Ce chiffre équivaut à une augmentation de 3% par rapport à la production porcine en 2021, alors qu’un peu plus de 1,68 million de tonnes ont été enregistrées, selon les chiffres du Service d’information agroalimentaire et halieutique (SIAP).
« Le Mexique a une industrie porcine dynamique et en croissance, ce qui se reflète dans une production et une consommation de porc en hausse qui se démarquent en Amérique latine », a expliqué Sader.
En 2021, la production de porc a également augmenté de 2,3 %, après un rendement en 2020 de 1,64 million de tonnes de cette viande.
L’agence a souligné qu’au premier semestre de l’année, le Mexique figurait parmi les principaux consommateurs de viande de porc en Amérique latine, avec un peu plus de 1,32 million de tonnes, soit 30,9 % du total enregistré dans la région.
Selon l’Organisation des éleveurs de porcs mexicains (Opormex), entre janvier et juin, la consommation de porc en Amérique latine a augmenté de 10,8 % par rapport aux six premiers mois de 2021, pour atteindre 4,28 millions de tonnes.
Selon les données d’Opormex, seul le Chili a diminué sa consommation de 3,4 %, tandis que le reste des pays de la région d’Amérique latine ont enregistré des augmentations considérables de plus de 9 %.
Parmi les pays de la région, le Mexique a présenté une croissance de 12,6 % de sa consommation de porc, similaire au comportement observé en Colombie et au Brésil avec des augmentations de 12,1 % et 11,4 %, respectivement.
L’Institut mexicain de l’élevage porcin a attribué cette augmentation à la qualité de la viande produite dans le pays d’Amérique latine, à une biosécurité du plus haut niveau, ainsi qu’aux campagnes de promotion de la consommation et de la situation des prix des protéines.
De son côté, Sader a rappelé qu’une collaboration étroite est entretenue depuis trois ans avec le Service national d’hygiène, de sécurité et de qualité agroalimentaire (Senasica) et Opormex, afin d’empêcher l’entrée de la peste porcine africaine dans le pays.
Le Mexique se positionne également comme le treizième producteur de porc au monde et a ouvert des marchés aux éleveurs de porcs mexicains, qui vendent plus de 250 000 tonnes de produits chaque année dans des pays comme le Japon, les États-Unis, Singapour, le Canada, la Corée du Sud, Vietnam, Hong Kong, Chili et Chine.
