La crise climatique et la hausse des coûts affectent la production de café en Amérique. Alors que la Colombie augmente sa production, des pays comme le Pérou, le Costa Rica et le Honduras sont confrontés à des défis liés aux climats extrêmes, aux coûts élevés et à la volatilité des marchés. Même si les prix internationaux ont augmenté, les petits producteurs peinent à obtenir des bénéfices équitables.
En 2024, les prix du café ont atteint des sommets sans précédent, poussés par des facteurs météorologiques extrêmes affectant les principaux pays producteurs. Ce scénario a reconfiguré l’économie mondiale du café, bénéficiant à certains acteurs tout en défiant d’autres. Avec une hausse de 70 % des prix du café Arabica, la situation met en échec producteurs et consommateurs.
L’urgence climatique a intensifié les défis auxquels sont confrontés les principaux pays producteurs de café. Si certains ont réussi à profiter de la flambée des prix, d’autres sont confrontés à des difficultés structurelles et climatiques qui menacent la stabilité des marchés. Dans ce panorama, la durabilité et l’innovation deviennent les clés de l’avenir de la culture mondiale du café.
L'augmentation des prix du café est principalement une conséquence des sécheresses au Vietnam et en Indonésie, ainsi que des gelées qui ont touché le Brésil en 2021 et 2022 et ont affecté 35 % de la récolte de café Arabica de ce pays d'Amérique du Sud.
La production de café au Mexique chute de 50 % à cause de la sécheresse
Au Mexique, la sécheresse a gravement touché les producteurs d'États clés tels que le Chiapas, Veracruz et Oaxaca. Selon des témoignages locaux, la production a chuté de plus de 50 %.
Moisés Ernesto, un producteur du Chiapas, décrit la situation : « La plante est verte, mais elle n'a pas la production de café qu'elle devrait produire. » Bien que le Mexique reste le huitième exportateur mondial, des conditions défavorables ont mis en péril la stabilité de sa récolte.
Le Brésil, premier producteur mondial de café, est confronté à des perspectives incertaines. Après avoir récupéré sa production d’Arabica avec une croissance de 1,7% cette année, les prévisions pour 2025 sont sombres.
Une sécheresse de cinq mois menace de réduire considérablement la prochaine récolte.
Selon Márcio Ferreira, président du Conseil des exportateurs de café (Cecafé), la réduction sera notable : « Le plus probable est que la production de l'année prochaine sera considérablement réduite », dit-il.
De plus, la pression des hedge funds et la nouvelle législation européenne sur la déforestation ont contribué à la volatilité des prix.
La Colombie, pour sa part, a atteint des chiffres records en 2024. La production annuelle de 13,41 millions de sacs reflète une croissance de 21% par rapport à l'année précédente.
Germán Bahamón, directeur de la Fédération nationale des producteurs de café, a décrit ces résultats comme « un témoignage de la résilience et de la capacité d'adaptation des caféiculteurs colombiens ».
Avec des revenus de 14,2 milliards de pesos (3,2 milliards de dollars), le secteur du café est consolidé comme moteur économique du pays, stimulé par la hausse des prix du café sur le marché international.
« 2024 a été une année de tendance à la hausse. Nous avons clôturé 2023 avec un prix de 1,88 dollars la livre (…) aujourd'hui, en novembre 2024, nous célébrons un prix de 3,18 dollars la livre », souligne-t-il.
Cependant, Bahamón met en garde contre la nécessité de renouveler les plantations de café et de maintenir des politiques de fertilisation pour garantir la durabilité.
Au Pérou, les chiffres reflètent également une baisse. Avec une production de 250 000 tonnes, le rendement moyen est tombé à 658 kilos par hectare, nettement inférieur à la moyenne mondiale de 880 kilos.
Des facteurs tels que la rouille jaune et le vieillissement des plantations ont affecté le rendement. Le Conseil national du café (JNC) a demandé des mesures urgentes, comme la rénovation de 50 000 hectares et la création d'un fonds de 120 millions de soles (32 millions de dollars) pour soutenir la production et soutenir les 200 000 petits producteurs du pays.
Le Costa Rica s'attend à une augmentation de 8,6% de la récolte 2024-2025, pour atteindre 1,75 million de sacs de 46 kilos.
Malgré l’amélioration des prix internationaux, certaines situations internes affectent les producteurs et les exportateurs, comme la baisse du taux de change du dollar de 25 % depuis juillet 2022.
Les fluctuations du taux de change ont suscité des plaintes parmi les producteurs, confrontés à des coûts locaux plus élevés et à une baisse des revenus internationaux.
Le Honduras, avec une projection de sept millions de quintaux (317 800 tonnes) pour la saison 2024-2025, est confronté à des coûts de production élevés qui éclipsent les avantages des prix internationaux.
« Nous ne recevons pas ce qui est juste », a déclaré un producteur d'El Paraíso. Malgré cela, Pedro Mendoza, président de l'Institut hondurien du café (IHCAFE), a souligné que l'augmentation des prix pourrait générer de nouvelles opportunités d'emploi, notamment dans le secteur de la récolte.
Avec les informations de l'EFE
