Arturo Katz est prêt à collecter toutes les baguettes chinoises jetées au Mexique pour les recycler et les transformer en de nouveaux objets tels que des planches à découper, des porte-tablettes ou encore des fauteuils.
Le jeune entrepreneur a récemment ouvert sa première micro-usine de recyclage de baguettes chinoises à Naucalpan, dans l’État de Mexico, dans laquelle il transforme déjà tous les morceaux qui sont jetés dans quelque 130 restaurants du centre du Mexique.
«Chaque semaine, nous récupérons 250 kilos de baguettes, ce qui équivaut à 84 000 baguettes par semaine», explique Katz, propriétaire de la première franchise au Mexique du recycleur canadien ChopValue.
Afin d’avoir une portée nationale, après avoir investi dans la master franchise, Katz prévoit d’ouvrir 15 micro-usines dans différentes régions du pays, afin que cela lui permette de collecter localement, en prenant soin de l’environnement.
« Le concept de la marque est que nous devons rendre les choses aussi respectueuses que possible de l’environnement. Que tant la collecte que la distribution et la commercialisation soient locales », expose-t-il.
Pour le moment, les emplacements qui sont dans le plan de Kats pour mettre plus d’usines de sa franchise ChopValue Mexico sont Toluca, Querétaro, Puebla, Monterrey, Tijuana et Mérida.
Chaque usine nécessite environ 300 mètres carrés et génère entre 10 et 12 emplois.
chercher à inspirer les autres
Avec son projet de recyclage de cure-dents, le jeune Arturo Katz cherche à inspirer les autres à prendre soin de la planète.
Les baguettes reviendront dans les restaurants sous la forme d’autres morceaux, comme des planches, et les clients verront le recyclage, explique-t-il.
De même, ChopValue México prévoit de proposer ses pièces recyclées en magasin.
« Il existe des modèles commerciaux qui peuvent également être durables », souligne Katz.
Le commerce peut se faire avec du carton ou du plastique, suggère-t-il. « Les déchets n’existent pas, ce sont simplement des ressources que nous n’avons pas trouvé de moyen de retraiter et de réutiliser. »
