La fleur de souci est un grand représentant de la vie et de la mort, car même si elle éclaire le chemin des morts qui traversent le Mictlán pour partager de la nourriture avec les mortels, pour les floriculteurs, c'est un travail et des ressources d'apporter de la nourriture à leurs tables pour la distribuer à leur famille. .
C'est le cas de Luis Enrique, 16 ans, et de son père qui, à 12h30 de l'après-midi, coupent des fleurs de souci sous le soleil à San Andrés Cholula, Puebla. « Depuis 5 heures du matin, nous sommes dans les champs de fleurs pour préparer des bouquets pour qu'ils puissent aller au Central de Abasto ou au marché Jamaica de Mexico », raconte le jeune homme.
Luis coupe la fleur de souci de la racine, qui peut mesurer jusqu'à un mètre de longueur. Il le fait jusqu'à ce qu'il récolte un bouquet de huit fleurs. Le jeune homme a appris à l'âge de six ans à cultiver et couper des fleurs ; sa passion pour la campagne est due à son grand-père. « Je suis venue avec mon grand-père depuis toute petite, il m'a appris à aimer la campagne et les fleurs. Venir ici et les sentir me fait penser à lui », se souvient le jeune homme.
Pendant que Luis coupe les fleurs avec qui il parle Forbes Mexique sa passion pour les fleurs et surtout la fleur des morts qui naît entre le mois d'août et octobre et est coupée une semaine avant le 1er novembre, lorsque, selon les croyances mexicaines, ce jour-là, les âmes des défunts visitent les maisons.
« Depuis juillet, le terrain est préparé pour semer la graine du souci. La graine sort du milieu de la fleur, est retirée et est semée. En août, septembre et octobre il pousse, on y ajoute ses vitamines et son engrais pour que les sauterelles ne le mangent pas. C'est dans la dernière semaine d'octobre que nous le coupons car nous l'exportons vers Mexico et les marchés ici à Cholula, Puebla.
«La concurrence entre les producteurs de fleurs est forte.»
A 20 minutes de San Andrés Cholula, se trouve San Nicolás de los Ranchos, un autre point de culture de la fleur des morts, où Mme Emma et sa famille coupaient des fleurs de souci, entre son mari, quatre hommes et ses petites filles de 12 ans. 9 ans et demi ont rempli un camion avec la fleur la plus représentative du Mexique pendant la saison du Jour des Morts.
« Depuis hier matin, nous coupons les fleurs, pour qu'à midi le camion parte directement vers la Centrale d'Approvisionnement. Nous devons arriver et commencer à vendre nos fleurs, même si la concurrence est faible », explique Emma.
Ils vendent des bottes de soucis pour 70 pesos. « Si personne n'achète chez nous, nous les laissons à 40 pesos, cela ne vient pas à ce prix-là car nous devons payer nos travailleurs, il n'y a pas d'autre option », dit la dame.
Le camion plein de cempasúchil qui arrive à la Central de Abastos pour la vente est un espoir de vie pour les agriculteurs qui font perdurer la tradition année après année.
On estime que les ventes de soucis s'élèveront à 350 millions de pesos
Les ventes par souci pour le Jour des Morts atteindraient plus de 350 millions de pesos selon le Conseil mexicain des fleurs (Conmexflor).
« Avec la production (en 2024), nous espérons un bénéfice économique pour notre secteur de 350 millions de pesos grâce à la vente de la fleur de souci pour la célébration des Fidèles Morts et du Jour des Morts », a déclaré Federico Martínez Martínez, président de l'association. Conseil. Fleur mexicaine (Conmexflor).
Le responsable a rappelé que la célébration du Jour des Morts est l'une des dates les plus importantes pour les producteurs de fleurs et de plantes ornementales, car elle représente une part importante du bénéfice économique et des revenus de l'année pour les producteurs.
Il existe 2 000 producteurs de plantes et de fleurs de souci dans l'État de Mexico, Morelos, Puebla, San Luis Potosí, Michoacán, Hidalgo et Mexico, a indiqué le panel. Célébrer la vie : le cycle de valeur des offres mexicainesorganisé par le Conseil de la Communication. Au niveau national, il existe plus de 20 000 producteurs de fleurs.
« Nous avons une légère augmentation de la production de 10 pour cent, avec laquelle nous avons une production de 10 millions de plants de souci en pot et de 1,8 million de bouquets de fleurs de souci », a-t-il déclaré.
À cette époque, il est également essentiel pour l'activité économique du Central de Abasto de Mexico, le marché qui est le plus grand du monde, avec ses 327 hectares, a commenté Pedro Torres Madariaga, ancien président de l'Union commerciale des fruits et légumes. locaux de la Central de Abastos.
« La Centrale d'Abastos reçoit quotidiennement 500 000 visiteurs, a une capacité de stockage de 120 000 tonnes de produits et représente la deuxième unité économique la plus importante du pays, après la Bourse mexicaine », a-t-il déclaré.
