Le 2 février est la Chandeleur, un jour où l’on déguste des tamales à la taupe, au poulet et à la viande, parrainés par les personnes qui ont sorti la poupée dans le fil de la Fête des Rois Mages.
Selon une étude, 48,33 % des Mexicains préfèrent les tamales salés, 12,67 % se réjouissent du sucré et 39 % ne peuvent pas résister et adopter à la fois le salé et le sucré.
La société QuestionPro a mené une enquête auprès de 300 personnes pour connaître quels sont les tamales préférés des Mexicains et découvrir les secrets des goûts de la communauté.
Avec 32,72 pour cent, la classique salsa verde tamale au poulet est couronnée roi incontesté des tamales et est suivie avec 24,95 pour cent par le rajas con queso, selon l’étude.
21,88 pour cent des personnes interrogées s’aventurent dans le mole au porc, tandis que pour les amateurs de sucré, 11,66 pour cent préfèrent les tamales aux raisins secs et à la cannelle.
Alors que seulement 8,79 pour cent préfèrent le rare tamale de maïs à la crème.
70,67 pour cent des personnes interrogées préfèrent que leurs tamales soient enveloppés dans la balle de maïs classique, comme une couverture chaude qui enveloppe chaque tamale avec amour et tradition, dit-il.
25,33 pour cent préfèrent la feuille de bananier ; 3 pour cent préfèrent un tamale enveloppé de feuille de totomoxtle, et seulement 1 pour cent choisissent la feuille d’avocat.
Avec 44,67 pour cent, la sauce verte est la préférée ; 41 pour cent préfèrent la sauce rouge ; tandis que 9,67 pour cent des personnes interrogées ont déclaré préférer accompagner leur tamale de sauce taupe. Tandis que 4,67 pour cent ont choisi la sauce aux arachides.
Les tamales préférés des Mexicains sont accompagnés de boissons chaudes ; l’atole est préféré par 35,33 pour cent ; 22,67 pour cent penchent pour le champurrado ; 19,67 pour cent, avec du café ; 16,67 pour cent choisissent des boissons gazeuses et 5,67 pour cent choisissent de l’eau fraîche.
