Au Mexique, huit démissions sur 10 de travailleurs de première ligne, tels que les serveurs, les barmans et les vendeurs, sont dues à des facteurs émotionnels et non à un manque de respect ou à un traitement équitable de la part de l’entreprise, a révélé Hero Guest, une entreprise axée sur la formation numérique pour entreprises.
Les serveurs, les barmans et les vendeurs ne démissionnent pas non plus en raison d’un manque de validation et d’appréciation, considérant qu’ils ont un travail qui n’est pas très pertinent, agréable, utile et manque d’opportunités de développement professionnel, a-t-il ajouté.
L’un des gros problèmes des restaurants est le roulement du personnel comme les vendeurs, les serveurs et les garroteros, un problème qui peut être surmonté grâce à la formation, a déclaré Fernando Saucedo, président de l’Association des directeurs de chaînes de restaurants.
« Au Mexique, le roulement du personnel comme les vendeurs, les serveurs et les garroteros est très élevé, très similaire à ce qui se passe aux États-Unis, nous recherchons donc des méthodes par la formation pour l’arrêter », a déclaré le également directeur général d’Ihop. .
« Je pense que le faire à travers des stratégies comme celles proposées par Hero Guest est une bonne option, la technologie peut contribuer à avoir un contact plus large avec nos collaborateurs », a déclaré l’homme d’affaires mexicain.
« 46 % des travailleurs de première ligne n’ont pas le sentiment d’avoir la possibilité d’acquérir de nouvelles compétences ou fonctions dans leur travail actuel, ce qui est impératif pour la motivation et le travail d’équipe, en particulier avec la jeune génération de natifs du numérique qui intègre de force le travail », a déclaré Gabriel García, PDG de Hero Guest.
« La façon de traiter et de communiquer avec le travailleur a changé, les entreprises s’appuient donc sur des outils numériques qui les aident à s’adapter à ces nouveaux besoins du travailleur actuel », a déclaré le représentant de l’entreprise qui a aidé des entreprises telles que Miniso, CMR, Rotoplas et Palacio de Hierro pour migrer vers des programmes numériques de formation, de supervision et de développement.
« Il y a quelques années, nous n’aurions pas imaginé qu’un collaborateur puisse terminer ses cours d’intégration tout en voyageant dans le métro ou imaginer qu’une personne puisse déjà être au lit et apprendre une nouvelle compétence pour mieux faire son travail quotidien ensuite. » García a expliqué.
L’exécutif a ajouté qu’actuellement, les natifs du numérique ont soif d’apprendre et le veulent sur leur téléphone portable, un appareil dont disposent 90% des jeunes du pays.
Compte tenu de ce panorama, la technologie s’est révélée être un allié à travers la formation numérique, un élément clé qui permet aux restaurants, hôtels et autres industries telles que la vente au détail d’améliorer leurs opérations et leurs résultats, le personnel apprend à son rythme et à son heure, par des moyens stratégiques et amusants. des cours qui leur apprennent à exécuter selon les normes les plus élevées, a-t-il déclaré.
Raúl Ramírez Degollado, vice-président de l’information et des études économiques de la Chambre nationale de l’industrie de la restauration et des aliments assaisonnés (Canirac), a expliqué que son expérience avec Hero Guest a été satisfaisante, car elle a réduit le roulement du personnel tel que les vendeurs, les serveurs et garroteros.
« C’est un outil qui nous permet de former nos gens à un niveau de base de manière très efficace et économique car il n’est pas nécessaire de réunir tout le personnel en un seul instant ou dans un seul espace, mais plutôt ils apprennent à leur rythme. à leur rythme, connectés via leur téléphone portable », a commenté le directeur de la chaîne El Bajío
Il a assuré que la technologie est un allié important pour lier un taux de rétention plus élevé dans une industrie dans laquelle « nous servons les gens avec les gens » et ils doivent être éduqués.
El Bajío a réalisé une augmentation des ventes de boissons de 88 % par mois par rapport au mois précédent, soit 5 % par an, grâce à des défis de vente dans les succursales avec la méthodologie d’apprentissage Hero Guest.
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La formation numérique dispensée par Hero Guest a permis de réaliser des économies de 85 % sur les coûts de formation pour le géant japonais de la vente au détail Miniso, ainsi que de réduire de 20 % le roulement du personnel tel que les vendeurs, les serveurs et les employés chez Sushiitto, ce qui représente une économie estimée à quatre. millions de pesos pour la chaîne.
