Les ventes de chocolats et de confiseries augmenteront de 10 % sur le marché mexicain en 2024, malgré l’augmentation du coût des matières premières comme le cacao et le sucre due à la sécheresse, prédit Paolo Quadrini, directeur général de l’Association du secteur de la confiserie et du chocolat. (ASCHOCO).

« L’industrie du chocolat et de la confiserie prévoit d’ici 2024 une augmentation de la valeur de ses ventes de plus de 10%, nous continuons à croître à deux chiffres », a commenté l’homme d’affaires.

Il a rappelé que les ventes de l’industrie du chocolat et de la confiserie ont augmenté de plus de 20% en 2023.

« Nous poursuivons la croissance du secteur », a-t-il déclaré, malgré la hausse des prix du cacao et du sucre sur le marché international.

Il a indiqué que l’industrie du chocolat n’a pas cessé de croître, même si une partie de la stabilisation post-pandémique est en cours.

En 2023, les matières premières dont le prix a connu la plus forte croissance ont été le cacao, avec 61,38%, selon une analyse économique de Banco Base.

La Côte d’Ivoire, le Ghana, l’Équateur, le Cameroun, le Nigeria et le Brésil, pays qui ont souffert de la sécheresse, sont les principaux producteurs de cacao. Tandis que la Suisse, l’Allemagne, l’Irlande, le Royaume-Uni, la Norvège et la Suède sont devenus les plus gros consommateurs mondiaux.

En 2023, le prix le plus élevé du cacao était de 4 343 dollars la tonne, un niveau jamais vu depuis le 21 septembre 1977. Le 8 février, le prix du cacao a atteint 5 865 dollars.

« Les conditions climatiques défavorables marquées par le phénomène El Niño ont provoqué des ravages dans l’agriculture mondiale, ce qui en fait l’année la plus chaude enregistrée jusqu’à présent », a commenté Gabriel Yorio González, sous-secrétaire au Trésor.

La sécheresse a provoqué une hausse des prix de 34% pour le riz et de 24% pour le sucre en 2023, par rapport à l’année précédente, a commenté le responsable.

Le phénomène El Niño a également compliqué les routes de transport maritime, notamment dans le canal de Panama, où une diminution de plus de 40 % du trafic des cargos est observée depuis octobre 2023.

Il existe actuellement plus de 530 unités économiques dédiées à la production de chocolat au Mexique.

La hausse annuelle du prix du chocolat a été de l’ordre de 8% et de la confiserie de 11,2% courant 2023, a rappelé le directeur général d’ASCHOCO.

« La croissance du prix du chocolat est inférieure à celle des confiseries en raison du type de mix de produits », a-t-il déclaré.

« De plus, on travaille sur des présentations plus petites afin de ne pas affecter les poches des consommateurs et les entreprises tentent d’amortir l’impact, la question du cacao et du sucre a eu un impact », a déclaré Paolo Quadrini.

L’homme d’affaires a expliqué qu’entre novembre et février, 40 % du chocolat de l’année est vendu à cause du froid et des vacances.

« En février, 10% du chocolat est vendu par an pour mesurer l’importance des dates de la Fête de l’Amour et de l’Amitié et de la Chandeleur », a-t-il indiqué.

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