La Chine dispose déjà d'un business de vente déshydraté qui lui permet de vendre pour un montant annuel de 500 millions de dollars, dont le principal acheteur, paradoxalement, est le Mexique.
Le Mexique n'a pas profité d'être la terre natale de cette fleur aux hautes propriétés sanitaires, nutritionnelles et pigmentaires, a déclaré José Luis Sánchez Millán, professeur à la Faculté d'études supérieures Cuautitlán de l'UNAM.
Tandis que la Chine, estime l'expert, a développé au cours des 20 dernières années une industrie, très probablement basée sur le génie génétique, qui lui permet de vendre des soucis déshydratés dans diverses régions du monde.
Dans le cadre du cycle de conférences du 3ème Forum Agro-industriel International, organisé par la Chambre Nationale de l'Industrie de Transformation, le chercheur a évoqué les propriétés de cette plante mexicaine qui sert de pigment pour l'industrie avicole, ainsi que les propriétés sanitaires. qui sont fortement recommandés pour renforcer la vision.
Les apports en caroténoïdes, lutéine et zéaxanthine sont importants dans cette fleur, qui peut encore constituer une activité importante pour le Mexique, « s'il y a un intérêt pour le développement de plantes déshydratantes ».
Au Mexique, il existe des conditions pour la production de soucis en raison de l'amélioration des coûts de production et de commercialisation, a-t-il noté.
Actuellement, l'entreprise chinoise Guangzhou Leader Bio-Technology produit plus de soucis que le Mexique, a déclaré José Luis Sánchez Millán.
« Le Mexique ne profite pas de la possibilité considérable de développer des variétés de produits et de son climat bienveillant, qui lui permettra de produire des soucis pratiquement toute l'année dans diverses régions », a déclaré le professeur de l'UNAM.
María de Carmen López Reyna, professeur et chercheuse au Collège des Diplômés (Colpos), a averti qu'à l'échelle mondiale, il est nécessaire d'établir à l'avenir d'autres modèles de travail associatif au sein de l'industrie alimentaire, notamment compte tenu de la nécessité de renforcer la disponibilité de la nourriture et de l’accessibilité.
« Il est essentiel de parvenir à de meilleures chaînes d'intégration horizontales, verticales et diagonales, qui permettent à des milliers de petites et moyennes entreprises au Mexique et dans le monde d'accéder aux chaînes de valeur, car au niveau international, celles-ci produisent entre 35 pour cent et 40 pour cent de la nourriture, ils peuvent même le faire d’une manière plus saine que les grandes entreprises », a-t-il commenté.
Pour l'expert, on ne peut pas admettre que seuls les États-Unis achètent des terres arables et que 5 multinationales contrôlent 63 pour cent du marché des semences et 74 pour cent des produits agrochimiques.
« Seules quatre marques contrôlent 70 pour cent du commerce des produits agricoles de base, dix sociétés contrôlent 41 pour cent du marché des engrais et sept sociétés pharmaceutiques animales contrôlent 72 pour cent des ventes, entre autres exemples », a-t-il détaillé.
Il a prévenu que repenser le système agroalimentaire permettrait une plus grande collaboration entre les agronomes, les médecins, les ingénieurs agroalimentaires et tous les acteurs de ce système.
« La refonte du système agroalimentaire permettra d'éviter qu'environ 2 milliards de personnes ne souffrent de malnutrition, 1,5 milliard de personnes ne souffrent d'un certain niveau d'obésité et que 40 millions de personnes ne meurent de maladies liées à une mauvaise alimentation, ainsi que plus de 20 personnes qui meurent chaque année au Mexique. jour. » à cause de la faim », a déclaré le chercheur de Colpos.
