Au cœur animé de Polanco, une nouvelle proposition change la façon dont nous dégustons le café : Monarch Haus. Avec un mélange soigneusement équilibré entre innovation et tradition, cette cafétéria n'est pas seulement un endroit pour prendre un verre, mais c'est une expérience qui relie le Mexique au monde, tant par sa saveur que par sa philosophie.
Fondée par Pablo Jung, PDG de Monarch Haus, certifié Q Grader et CVA Cupper, Monarch Haus est le résultat d'années de passion pour le café de spécialité et d'un amour profond pour le Mexique. Bien que Pablo soit coréen, ses liens avec le café mexicain l'ont amené à devenir un ambassadeur de la qualité et de la richesse que ce pays offre dans le secteur du café.
Selon le porteur de ce projet innovant, la richesse, la saveur, l'élégance et l'authenticité culinaire de Monarch Haus reposent sur deux piliers essentiels :
Situé dans la Zona Rosa, ce laboratoire est dédié à la recherche et développement (R&D), à la formation, au contrôle qualité et à la torréfaction du café. Ici, une équipe d'experts sélectionne les meilleurs grains de différentes régions du monde, évaluant chacun d'eux pour garantir une expérience incomparable dans chaque tasse.
Dédié aux pâtisseries et boulangeries, avec une équipe de chefs issus d'institutions renommées telles que Le Cordon Bleu Paris et la Nakamura Academy au Japon. Cet espace est chargé de garantir la qualité dans la préparation de chaque pain, dessert et sandwich qui accompagne le café, c'est-à-dire que la maison se charge de concevoir et de préparer la plupart de ses ingrédients sans les acquérir auprès de fournisseurs externes.
Dans une interview avec Pablo Jung, il a partagé avec Forbes Mexique que, « parmi les stars du menu, le Café Latte Parfumune création unique qui, selon ses clients, laisse une empreinte florale et parfumée en bouche, et le Cappuccino Montblancdont la mousse douce et onctueuse vous invite à vivre une expérience chaleureuse et réconfortante. Ces boissons, ainsi que les boissons exotiques Séoul Dalgona Latte-inspirés d'un bonbon coréen traditionnel-sont parmi les plus consommés.
Monarch Haus propose également une expérience qui relie les saveurs internationales. Son Mélange noir monarqueune combinaison de grains du Brésil, du Kenya, du Costa Rica et de l'Ouganda, a des notes de noisettes, de pruneaux et de chocolat noir, idéales pour ceux qui recherchent une tasse intense et complexe. Pendant ce temps, son mélange le plus léger, le Mélange blanc monarqueissu de haricots éthiopiens, offre des notes fraîches d'orange, d'ananas et de pomme verte, parfaites pour ceux qui préfèrent une expérience plus douce.
Monarch Haus n'est pas seulement du café. Pablo Jung a précisé que depuis la conception de l'établissement jusqu'à la sélection des ingrédients, chaque détail a été pensé pour que le visiteur se sente comme un monarque, protagoniste de son moment. « L'environnement soigneusement conçu vous entoure dès le premier instant, vous faisant sentir dans un espace spécial et accueillant », a déclaré le PDG.
Selon Pablo Jung, « nous ne vendons pas de café, nous vendons des moments et un style de vie ». Monarch Haus est un endroit où il n'est pas nécessaire de payer une fortune pour déguster le meilleur café, mais où chacun peut trouver un moment pour se déconnecter et se reconnecter à ce qui compte.
Même si Monarch Haus ne fait que commencer son voyage, ses ambitions se tournent déjà vers l'étranger.
Selon les mots du PDG, « en seulement six semaines après l'ouverture, nous avons reçu des propositions pour introduire ce concept dans des villes internationales telles que Dubaï et Miami », ce qui démontre que sa proposition unique a le potentiel de briller dans les scénarios les plus compétitifs du pays. le monde.
Monarch Haus invite tous ceux qui recherchent un endroit où le café est plus qu'une boisson : c'est un moment pour célébrer la vie. Polanco dispose désormais d'un nouvel espace qui promet de conquérir les cœurs, une tasse à la fois, pour profiter de chaque instant comme le monarque de sa propre vie.
Apprenez et découvrez-en davantage sur Monarch Haus.
