(Reuters) .- Bimbo Group, l'un des plus grands fabricants de pain au monde, a annoncé qu'elle éliminerait la coloration artificielle de tous ses produits d'ici la fin de l'année prochaine, à mesure que les consommateurs prennent plus conscience de la santé lors de l'achat d'aliments de base.
À court terme, les dirigeants de l'entreprise basés à Mexico ont indiqué que toutes leurs lignes de pains et petits pains de petit-déjeuner auront, à la fin de cette année, une note nutritionnelle positive – ou des «stars de la santé» – d'au moins 3,5 étoiles, dans le cadre de son objectif de simplification des recettes et d'amélioration de la nutrition d'ici 2030.
Les scientifiques ont lié des colorants synthétiques tels que Red 40 et Yellow 5 avec des problèmes de comportement, des allergies et des problèmes respiratoires chez les enfants et d'autres consommateurs vulnérables.
De plus, certains régulateurs importants ont imposé des limites d'utilisation et des avertissements sur les étiquettes.
Dans certaines parties des États-Unis, les militants ont favorisé l'interdiction des colorants synthétiques, en particulier dans la nourriture pour les repas scolaires.
Bimbo estime qu'il s'agit du plus grand fournisseur de produits au four dans le monde, avec une part de marché mondiale d'environ 4% dans une industrie de 641 milliards de dollars. Il vend des milliers de produits de base connus de base, tels que du pain de tranche et des collations emballées.
L'année dernière, ces produits ont généré 22 000 tiges de tige en ventes. Les dirigeants ont indiqué qu'ils ne s'attendaient pas à un impact significatif sur les coûts en éliminant les colorants artificiels.
« À la fin de 2026, nous aurons éliminé la coloration artificielle de notre portefeuille entier et d'ici 2030, nous nous assurerons que 100% de nos produits et collations au four sont fabriqués avec des recettes simples et naturelles », a déclaré Diego Gaxiola, directeur financier de Bimbo, aux analystes lors d'un appel à ses résultats du deuxième trimestre.
« Nous constatons que pour les jeunes consommateurs, les avantages fonctionnels sont clairement importants. Ce n'est pas une mode, c'est une tendance », a-t-il ajouté.
